萌留Ｂ（ＢＥＳＴ）級グルメの会～留萌タコ飯まつり～
先日行われた「留萌の食と景観を活かしたまちづくりセミナー」
終了後、
留萌らしいグルメの研究をされている
「萌留Ｂ（ＢＥＳＴ）級グルメの会」においても
光風館石亭のタコ飯を囲んで留萌の食と景観を語ろう！
というテーマで「留萌タコ飯まつり」が開催されました。
こちらが、光風館石亭さんのタコ飯です。
タコを生から入れることで、ほんのり
ピンク色に。
タコの柔らか煮と一緒に食べると
さらに美味です。
こちらは、タコの石焼き。
レモンを搾ってさっと焼いて
いただきます。
こちらは、「ごっこなべ」
留萌でもごっこは獲れるんですね。
タコは調理の仕方によって、
幅広い味が楽しめることが
わかりました。
また、ゆで方一つで、まったく別の味に
なるそうです。
ぜひ、多くの方に
ここでしか味わえない「留萌の食と景観」を
味わっていただきたいですね。
今回、グルメ研究会のために
普段のメニューにはない、
タコ料理を提供いただいた光風館石亭 社長に
「ダルマの目」ならぬ、「タコの目」を
入れていただきました。
今後、地元産のタコを使った「タコづくしメニュー」なども
登場するかもしれませんので今後要チェックです。
＜Ｎ．Ｋ＞